Procedimento: Come preparare la pizza parigina
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, disponi la farina a fontana e versa al centro il lievito di birra sciolto in acqua tiepida.
Amalgamare gli ingredienti:
Amalgama grossolanamente gli ingredienti con i rebbi di una forchetta.
Impastare:
Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato, aggiungi l’olio e il sale, e lavora con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
Riposo:
Copri con una ciotola e fai riposare per 10-15 minuti.
Lievitazione:
Forma un panetto omogeneo, mettilo in una ciotola pulita e oliata, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, fino a raddoppiare di volume.
Stendere l’impasto:
Una volta lievitato, stendi l’impasto con le mani in una teglia rivestita di carta forno leggermente unta d’olio.
Farcire:
Distribuisci la passata di pomodoro (già condita con un pizzico di sale) sulla base, poi aggiungi il prosciutto cotto a fette e la provola affettata.
Coprire con la pasta sfoglia:
Copri il ripieno con il rettangolo di pasta sfoglia, sigilla bene i bordi e bucherella la superficie con una forchetta.
Spennellare:
Spennella la superficie con il tuorlo sbattuto con un goccio di latte.
Cuocere:
Metti in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e fragrante.
Servire:
Sforna la parigina, sistemala su un vassoio e tagliala a quadrotti. Servi calda o a temperatura ambiente.
Consigli
Puoi personalizzare la tua pizza parigina con diverse farciture, come melanzane grigliate, peperoni arrostiti o altri salumi. È un piatto versatile e saporito che piacerà a tutti!
Buon appetito!
vedere il seguito alla pagina successiva
