Parmigiana di melanzane fritte: la ricetta ricca e semplice da preparare
Ingredienti:
2 melanzane grandi
2 lattine polpa di pomodoro (400 gr cad uno)per il sugo
2 spicchi d’aglio
basilico fresco
120 gr parmigiano grattugiato
600 gr provola
8-10 fette di prosciutto cotto
olio extra vergine d’oliva
1lt circa di olio per friggere
sale fino q.b.
farina 00 per la panatura q.b.
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