Come Preparare la Parmigiana di Melanzane in Padella
Preparare le Melanzane: Lava e taglia le melanzane a fette nel senso della lunghezza.
Grigliare le Melanzane: Grigliale in padella con un filo di olio extravergine di oliva, finché non sono dorate su entrambi i lati.
Iniziare a Montare la Parmigiana: Versa un po’ di olio extravergine di oliva nella padella e disponi un primo strato di melanzane grigliate.
Aggiungere Salsa e Condimenti: Aggiungi un pizzico di sale e versa sopra un po’ di salsa di pomodoro.
Spolverare il Formaggio: Spolverizza con il parmigiano grattugiato.
Aggiungere la Mozzarella: Aggiungi fette di mozzarella ben scolate sopra il parmigiano.
Condire: Aggiungi un altro filo di olio extravergine di oliva.
Ripetere gli Strati: Realizza un secondo strato seguendo lo stesso procedimento e termina con le fette di mozzarella.
Cuocere: Copri la padella con un coperchio e fai cuocere per 20 minuti. Dopo, togli il coperchio e cuoci per altri 10 minuti, finché la mozzarella non sarà ben filante e dorata.
Servire: La parmigiana di melanzane in padella è pronta per essere gustata!
Consigli
Varianti: Puoi arricchire la parmigiana con basilico fresco o aggiungere altre verdure a piacere.
Servizio: È ottima sia calda che a temperatura ambiente, perfetta per un pranzo con gli amici o una cena in famiglia.
Buon appetito!
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