Preparazione:
1. Sbollenta le patate per circa 25 minuti, poi sbucciale e tagliale a fette.
2. Ungi il fondo di una teglia con abbondante olio d’oliva, poi spolvera con il pangrattato.
3. Forma la parmigiana formando un primo strato di patate con un pizzico di sale, poi formaggio grattugiato, scamorza a cubetti, crescenza a pezzi e salame.
4. Continua con gli strati fino a riempire la pirofila. Versa un filo d’olio d’oliva in superficie.
5. Cuoci in forno pre-riscaldato statico a 200° per circa 30 minuti.
Buon appetito!
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