Passi della ricetta:
Taglia le melanzane a fette sottili. Rimettili in padella con olio d’oliva fino a doratura.
Preparate la salsa: soffriggere l’aglio e la cipolla in un po’ di olio, aggiungere la salsa di pomodoro e lasciarla soffriggere per 15 minuti. Sale, pepe e aggiungi basilico.
Tocca la parmigiana alternando strati di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti, fino a che il formaggio non sarà ben grattugiato.
Servire con insalata verde per accompagnare questo piatto gourmet.
Suggerimenti:
Non esitate a preparare la parmigiana il giorno prima, solo il giorno dopo sarà riscaldata meglio!
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