4 spicchi d’aglio tritati
▢2 cucchiai di olio
▢2 tazze di funghi baby bella affettati
▢1 cucchiaino di sale
▢8 once di pasta
▢1/4 tazza di acqua per la pasta
▢2 cucchiai di burro
▢1 tazza di panna
▢1 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
Scaldare una padella larga a fuoco medio-basso e aggiungere l’olio e l’aglio tritato nella padella calda. Soffriggere l’aglio fino a renderlo morbido e fragrante, circa 3 minuti. Fate bollire l’acqua salata per la pasta.
Aggiungere nella padella i funghi affettati. Soffriggere fino a quando i funghi iniziano a dorarsi, circa 5 minuti. Aggiungi 1 cucchiaino di sale ai funghi e friggi per un altro minuto.
A questo punto buttare la pasta nell’acqua bollente per farla cuocere.
Aggiungete il burro nella padella con i funghi e fate rosolare finché non sarà sciolto. Una volta sciolto il burro, versate la panna e fate cuocere insieme ai funghi per 4 minuti. Aggiungete lentamente il parmigiano e mescolate continuamente finché il formaggio non si scioglie e si amalgama.
Prenota 1/4 di tazza di acqua per la pasta e scola la pasta cotta. Mescolare l’acqua della pasta e la pasta cotta con il sugo. Mescolare e cuocere per altri 2 minuti. Servire con basilico fresco, parmigiano e olio al tartufo
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