1. Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Rimuovere con attenzione il torsolo del cavolo cappuccio e immergere l’intera testa nell’acqua bollente. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le foglie esterne saranno ammorbidite. Togliere il cavolo dall’acqua e rimuovere con attenzione le foglie. Mettere da parte.
2. In una padella, cuocere la carne macinata a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando saranno ammorbiditi. Incorporare il riso cotto, i pomodori a cubetti, la paprika, l’origano, i fiocchi di peperoncino, sale e pepe.
3. Per assemblare gli involtini di cavolo, metti un cucchiaio del composto di carne su una foglia di cavolo e arrotolala, piegando i lati man mano che procedi. Disporre i rotoli, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia.
4. Versare la salsa di pomodoro e il brodo sugli involtini di cavolo. Coprire la pirofila con la pellicola e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.
5. Servire gli involtini di verza ripieni caldi, guarniti con prezzemolo fresco. Godetevi questo pasto confortante e soddisfacente!
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