Abbiamo un negozio polacco locale dove producono le proprie salsicce, affumicano la carne da soli e mangiano il più incredibile pane multicereali. È lì che ho fatto scorta di salsicce per questa cena. Ho aggiunto anche peperoni, funghi, cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Dopo aver provato questa ricetta un paio di volte, finalmente la pubblico per tutti voi. È la cena perfetta con tanti sapori autunnali.
Ingredienti
2 libbre di patate rosse novelle (puoi anche usare patate rosse normali o patate dorate), tagliate a pezzi da 1 – 1 1/2 pollice
1 cipolla, tagliata a semicerchi spessi
1 peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
8 once salsiccia affumicata o kielbasa (io uso la kielbasa polacca affumicata), tagliata in pezzi da 1 pollice
8 once di funghi freschi (Baby Bella, bottoni bianchi, ecc.), tagliati a metà o in quarti
1/4 di tazza di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di timo fresco
1 cucchiaio di spezie/erbe secche mescolare
sale, pepe nero macinato
erbe fresche tritate (prezzemolo, timo, erba cipollina, aneto, ecc.)
