Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo al purè di patate. Setacciare la farina e il lievito nella massa preparata, impastare un impasto elastico e morbido.
Lasciate riposare l’impasto sotto la pellicola per circa 10 minuti, poi dividetelo in 6 parti uguali. Stendere le palline formate in torte piatte con un diametro di 10-12 cm.
In una padella preriscaldata, cuocere le torte a fuoco medio sotto il coperchio. Cuocere ciascun lato della focaccia per circa 5-6 minuti.
Non dimenticare di spennellare ogni focaccia con il burro dopo la cottura.
Questo renderà i prodotti da forno più saporiti e morbidi.
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