Ingredienti
Patate: 800 gr
Farina 00: 125 gr
Farina di riso: 125 gr
Acqua gassata: 300 gr (freddissima, quasi ghiacciata)
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Erbe aromatiche secche (rosmarino, timo, salvia): q.b.
Paprica dolce o affumicata: q.b.
Olio di semi di arachide (per friggere): q.b.
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