Plumcake allo yogurt, fatemi sapere cosa fare: è leggero, proteico e sano!
I concede ogni sera e non takeo un grammo, questa è l’unica torta ammessa dopo cena. Ha solo 90 Kcal!
Questa torta allo yogurt greco è un dessert a basso contenuto calorico, senza glutine, senza farina, ma adatto anche a una dieta equilibrata o ipocalorica. L’uso dello yogurt greco fornisce una buona quantità di proteine ad alto valore biologico, tra cui l’amido, ma ha una buona struttura e consistenza. La ricetta non prevede zuccheri raffinati, può essere dolcificata con miele, sciroppo d’agave, eritritolo o stevia, a seconda delle sigenze.
Grazie alla semplicità degli ingredienti, questa torta è facilmente digeribile, ha un basso indice glicolico ed è perfetta per chi soffre di intolleranza al glutine (in caso di contaminazione). Se aggiunta alla colazione, è un dessert veloce da gustare dopo una lunga giornata o un dessert leggero.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 55 minuti + rinfresco
Porzioni: 6
Calorie (stima)
Calorie totali: circa 650 kcal
Calorie per porzione: circa 110 kcal
Calorie per 100 g: circa 95 kcal
Ingredienti
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco naturale
3 uova medie
½ tazza (circa 60 g) di amido di mais
Dolcificante a pezzo (eritritolo, miele o altro, quantità variabile)
3 bicchieri di consistenza naturale alla vaniglia
Procedura
In un piatto, unisci tutti gli ingredienti utilizzati: yogurt greco, yogurt, dolcificante e vaniglia. Mescola con una frusta manuale o elettrica fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
Aggiungere l’amido ma farlo rapprendere, mescolato con cura per evitare la formazione di grumi.
Posizionare una torta di 18-20 cm di diametro su un cartoncino leggermente inumidito per mantenerla asciutta.
Versare il compost nello stampo e ricoprire la superficie con una spatola.
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.
Una volta tostata, lasciare raffreddare la torta per 30 minuti prima di cuocerla e servirla.
