5. Servire:
Togliere la pirofila dal forno e versare la saporita salsa sul pollo per mantenere la pelle umida.
Servire caldo con purè di patate, verdure arrosto, gratin di patate o pasta per un pasto completo e appagante.
Varianti:
Versione al limone e aglio: sostituire il vino bianco con il succo di 1 limone grande e un ulteriore 60 ml di brodo di pollo per un sapore vivace e aspro.
Infuso di erbe aromatiche: aggiungere una spolverata di salvia fresca o origano per un profilo aromatico più complesso.
Piccante: aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi all’aglio e allo scalogno per un tocco di piccantezza.
Tocco cremoso: aggiungere un cucchiaio di panna da cucina alla salsa per un finale ricco e vellutato.
Suggerimenti:
Consiglio per una pelle croccante: evita di versare brodo o vino direttamente sul pollo; questo aiuta a mantenere la sua pelle croccante e dorata.
Aglio perfetto: se sei un vero amante dell’aglio, schiaccia gli spicchi d’aglio arrostiti nella salsa in padella per una maggiore intensità di sapore.
Sostituzione del vino: se preferisci non usare il vino, sostituiscilo con brodo di pollo e un goccio di succo di limone per un’acidità simile.
Conservazione: Conservare
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare delicatamente in forno o sui fornelli per risultati ottimali.
Contorni: Servire con purè di patate cremoso, riso soffice o pane croccante per assorbire la ricca salsa all’aglio.
