Preriscaldare il forno a 375 °F.
Mescolare insieme zucchero di canna, aglio, sale e pepe.
Ricoprire il pollo con questo composto.
Disponeteli su una teglia da forno e avvolgete ogni pezzo nella pancetta.
Cospargere il composto rimanente sulla superficie.
Cuocere in forno per 25-30 minuti.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
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