Pollo CopyCat Long John Silver

Ingredienti
Ingrediente Quantità
Farina 00 1 tazza
Amido di mais 1 cucchiaio
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaino
Acqua tonica fredda 1 tazza
Filetti di pesce o striscioline di pollo q.b.
Istruzioni
Preparare la pastella: in una grande ciotola, mescolare la farina, l’amido di mais, il lievito, il sale e lo zucchero.
Aggiungere l’acqua tonica: aggiungere gradualmente l’acqua tonica fredda agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella liscia. Fare attenzione a non mescolare troppo: qualche grumo non è un problema. Riscaldare l’olio: Riscaldare l’olio in una friggitrice o in una padella profonda a 175 °C.
Preparare i filetti/striscioline: Asciugare i filetti di pesce o le striscioline di pollo con carta assorbente.
Impanare i filetti/striscioline: Immergere ogni filetto o strisciolina nella pastella, lasciando sgocciolare l’eccesso.
Friggere i filetti/striscioline: Immergere con cura i filetti o striscioline impanati nell’olio caldo. Friggere a gruppi, facendo attenzione a non riempire troppo la friggitrice, fino a doratura e cottura omogenea, circa 4-6 minuti a seconda dello spessore.
Scolare e servire: Togliere dall’olio e adagiarli su carta assorbente per farli scolare. Servire caldi con i contorni e le salse preferiti.