Adoro questo pollo marocchino perché è abbastanza facile per una notte infrasettimanale impegnativa, ma abbastanza fantasioso da servire in compagnia. Non richiede ingredienti speciali, ma ha proprio il sapore di mangiare fuori!
Ingredienti
6 ossa con pelle sulle cosce di pollo
▢sale e pepe qb
▢1 cucchiaio di olio d’oliva
▢1 cipolla affettata
▢1 tazza di brodo di pollo
▢1 cucchiaio di paprika
▢2 cucchiaini di cumino macinato
▢3/4 cucchiaino di cannella in polvere
▢1/ 2 cucchiaini di zenzero macinato
▢1/4 cucchiaino di curcuma macinata
▢1/2 tazza di olive verdi
▢1 cucchiaio di succo di limone
▢2 cucchiai di prezzemolo tritato
▢spicchi di limone per guarnire opzionale
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga resistente al forno a fuoco medio-alto.
Condire il pollo su entrambi i lati con sale e pepe e aggiungere il pollo in un unico strato nella padella.
Cuocere per 5-6 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
Togliere il pollo dalla padella. Disporre su un piatto e coprire con pellicola per mantenerlo al caldo.
Aggiungi la cipolla nella padella e cuoci per 5-6 minuti o finché non si sarà appena ammorbidita.
Aggiungere nella padella il brodo di pollo, la paprika, il cumino, la cannella, lo zenzero e la curcuma. Mescolare per unire.
Riporta il pollo nella padella. Versare il liquido sul pollo e mettere la teglia scoperta nel forno.
Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.
Aggiungere le olive e il succo di limone. Cospargete di prezzemolo e servite, guarnendo a piacere con spicchi di limone.
Nutrizione
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