Preriscaldare il forno a 180°C.
Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella larga o in un tegame, fate rosolare per qualche minuto la cipolla con l’aglio tritato e un cucchiaino di spezie italiane. Per prenotare.
In un’insalatiera mescolare le carni con il parmigiano, il pane ammollato nel latte, l’uovo ma anche la cipolla e l’aglio, un po’ di sale e pepe. Mescolare bene quindi formare delle palline tra le mani leggermente umide.
Rosolare le polpette a fuoco medio/alto nella padella utilizzata per cuocere la cipolla, con un filo d’olio, “arrotolare” regolarmente le polpette su se stesse per farle dorare su tutti i lati.
In una pirofila versate la salsa di pomodoro in cui avrete mescolato un cucchiaino di spezie italiane, disponete le polpette quindi terminate la cottura in forno per 15-20 minuti a seconda della grandezza delle polpette. Servire con la pasta.
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