Ingredienti per preparare il polpettone americano
2 cucchiai di burro
Un sedano
Una tazza di cipolla tritata
Una carota
75 gr. di erba cipollina
2 cucchiaini di sale
3 spicchi d’aglio
Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
150 gr. di ketchup
340 gr. salsiccia piccante o chorizo
680 gr. di manzo
60 gr. di pangrattato morbido
Un terzo di tazza di prezzemolo fresco tritato
2 uova grandi
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