Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldate il forno a 180°C (Th 6).
Preparazione degli ingredienti:
❶ In una padella far rosolare la cipolla e l’aglio in un filo d’olio d’oliva finché non saranno morbidi. Lasciare raffreddare.
Mescolare la carne:
❶ In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano, la cipolla e l’aglio cotti, l’origano, il basilico, sale e pepe. Mescolare bene con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Formare il polpettone:
❶ Formare un polpettone ovale e disporlo in una pirofila leggermente unta d’olio. Se volete aggiungere la mozzarella, fate una piccola incisione nel pane e farcitelo con pezzetti di mozzarella per ottenere un centro morbido.
Aggiunta della salsa:
❶ Condire il polpettone con la salsa di pomodoro e basilico. Aggiungete sopra un filo d’olio d’oliva.
Cottura:
❶ Cuocere per circa 45-50 minuti, fino a quando il polpettone sarà cotto e dorato in superficie. Se utilizzate un termometro da cucina, la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 70°C.
Servire :
❶ Lasciare riposare qualche minuto prima di tagliarlo a fette spesse. Servire con verdure grigliate, pasta o insalata.
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6
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