🟡 Introduzione:
Il polpettone è un piatto simbolo della cucina casalinga italiana, amato per la sua versatilità e il suo sapore ricco. Ma oggi ti propongo una variante davvero speciale: il polpettone ripieno di collo di maiale, una ricetta che unisce la morbidezza della carne macinata con l’intensità saporita del collo di maiale. Questa versione conquisterà tutti, perfetta per una domenica in famiglia o per stupire gli ospiti con qualcosa di autentico e gustoso.
🟢 Ingredienti:
Per il polpettone:
600 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 uova
100 g di pane raffermo
50 ml di latte
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Per il ripieno:
300 g di collo di maiale a fette sottili
100 g di formaggio a fette (provola o scamorza affumicata)
1 cucchiaino di senape dolce (opzionale)
Rosmarino fresco
🔵 Istruzioni:
