Pomodori in Scatola Fatti in Casa: il segreto della freschezza tutto l’anno 🍅✨
Non c’è niente di più gratificante che aprire un barattolo di pomodori fatti in casa e sentire il profumo intenso della frutta fresca, come se fosse appena stata raccolta dall’orto. Preparare le conserve di pomodoro è un’arte antica che permette di godere del gusto dell’estate per tutto l’anno. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, puoi ottenere una salsa ricca, naturale e perfetta per condire pasta, pizza, zuppe e stufati.
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🛒 Ingredienti
Pomodori maturi (quanto desideri conservare)
Sale q.b.
Acido citrico o succo di limone (facoltativo, per una conservazione più lunga)
Barattoli di vetro con coperchio ermetico
Consiglio della nonna: scegli pomodori maturi, sodi e privi di macchie. La qualità della materia prima farà la differenza nel gusto finale.
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👩🍳 Preparazione passo passo
1. Sterilizza i barattoli
Prima di tutto, la sicurezza alimentare è fondamentale. Lava accuratamente i barattoli e i coperchi con acqua calda e sapone. Poi sterilizzali bollendoli in acqua per 10 minuti o utilizzando un ciclo di lavaggio e asciugatura in lavastoviglie. Metti da parte su un canovaccio pulito, pronti per essere riempiti.
2. Prepara i pomodori
Lava bene i pomodori sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali residui di terra o impurità. Elimina il gambo e le parti danneggiate o troppo mature.
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