L’aglio è scientificamente noto come allium sativum. Si tratta di una verdura originaria dell’Asia, appartenente alla stessa famiglia delle cipolle: i gigli. Per molte persone questa verdura è un ingrediente essenziale della loro dieta. Inoltre, l’aglio è considerato uno degli alimenti più sani.
È utilizzato come condimento fin dall’antichità. Ci sono prove che gli Egizi lo consumassero circa 6.000 anni fa. Inoltre, le sue proprietà culinarie e medicinali erano elogiate dai Greci.
Aglio
È noto anche che i monaci medievali masticavano spicchi d’aglio per proteggersi dalla peste; e che durante le due grandi guerre mondiali, poiché c’era carenza di antibiotici, l’aglio venne utilizzato per prevenire l’infezione delle ferite.
Il potere curativo e preventivo dell’aglio
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