Cracker proteici della nutrizionista fatti solo frullando le lenticchie: senza farina, senza lievito e così buoni che finiscono subito, vi assicuro!
I cracker di lenticchie sono una di quelle ricette furbe che ti permettono di trasformare un legume umile e nutriente in uno snack croccante, sfizioso e super salutare. Leggeri, ricchi di fibre e proteine vegetali, diventano perfetti per l’aperitivo, come sostituto del pane o da sgranocchiare davanti a un film senza sensi di colpa.
La cosa bella è che puoi personalizzarli con le spezie che preferisci: paprika affumicata, cumino, curcuma o erbe aromatiche fresche. In questa versione, li abbiniamo a una salsa cremosa al latte di cocco, delicata ma aromatica, che li rende ancora più irresistibili.
Porzioni
4 persone (circa 25 cracker)
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora (ammollo lenticchie)
Cottura: 30 minuti
Totale: ~1 ora e 45 minuti
Calorie
~50 kcal per cracker (senza salsa)
Ingredienti
Per i cracker:
200 g di lenticchie secche
2 spicchi d’aglio interi
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva + q.b.
2 cucchiai di acqua + q.b.
2 cucchiai di semi di sesamo (bianchi e neri)
Spezie a piacere: curcuma, paprika affumicata, cumino
Sale e pepe q.b.
