— Mezza tazza di panna acida
*Aglio in polvere, 1/4 cucchiaino
paprika, mezzo cucchiaino
Per il condimento, il pepe e la frittura vi serviranno: burro, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere.
Come seguire
1. Per evitare che il cibo si attacchi, ungi la pentola a cottura lenta con un po’ di burro.
In una pentola a cottura lenta, disporre a strati metà del prosciutto, metà delle cipolle e metà delle patate a fette.
3. Aggiungi metà del formaggio grattugiato sopra.
4. Usa il resto delle patate, delle cipolle e del prosciutto allo stesso modo.
5. In una piccola ciotola, unisci il CMF, il latte, la panna acida, l’aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando non sarà completamente combinato.
Distribuire gli strati di prosciutto, cipolla e patate con questa miscela cremosa. 6.
7. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 6-8 ore a fuoco basso o 3-4 ore a fuoco alto, o fino a quando le patate saranno morbide e i sapori si saranno amalgamati armoniosamente.
8. Aggiungete il formaggio rimasto e lasciatelo sciogliere negli ultimi minuti di cottura.
9. Per dare un po’ di freschezza a questo piatto pesante, guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Consigli e Variazioni – Prova a usare un gouda affumicato o un provolone piccante per cambiare le cose; entrambi forniscono una nuova profondità. – Per renderlo più leggero, sostituisci la panna acida a basso contenuto di grassi e un sostituto della zuppa cremosa salutare per il cuore.
– A Negli ultimi 30 minuti di cottura, spolverizzate sopra delle cipolle fritte croccanti per chi vuole un po’ di croccantezza. – Sostituire la zuppa di sedano con crema di prosciutto per renderla vegetariana; farà ancora molto caldo.
– A Tieni presente che il calore moderato della pentola a cottura lenta renderà più tenere le patate se le tagli sottili.
ELENCO A PAGAMENTO
Questi sono i dettagli, miei cari. Qui abbiamo un classico senza tempo, adatto per essere il pezzo forte della tua prossima riunione di famiglia o il piatto principale rustico di qualsiasi cena ordinaria.
