Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 400°F (200°C).
Mettete i funghi in una ciotola sicura al microonde e mettete in microonde per 2 minuti e mezzo a 3 minuti per ammorbidirli.
Asciugare i funghi e mettere da parte.
Spennellare leggermente un lato di ogni tortilla con l’olio d’oliva (facoltativo) e mettere su un foglio da forno, con un lato oliato.
Distribuite circa la metà di ognuno dei formaggi oltre la metà di ciascuna tortillas. Poi strati gli spinaci, i funghi e il resto dei formaggi, e piegare il
altra tortilla mezza sopra, puoi guarnire con funghi e formaggio.
Cuocere le tortillas per circa 6 minuti, poi capovolgerle e cuocere per altri 6-7 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie e l’esterno delle tortillas è marrone.
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