. Per 6-8 persone
Per l’ insalata :
2 libbre di patate Yukon Gold o rosse, tagliate a pezzetti (con la buccia o sbucciate, a scelta)
4 uova sode grandi, sbucciate e tritate (facoltativo)
1 tazza di sedano a dadini 1/2 tazza di cipolla rossa
tritata finemente 1/4 di tazza di aneto fresco tritato (o prezzemolo, se preferito) Aggiunte facoltative: pezzetti di pancetta croccante, sottaceti a dadini o capperi
Per il condimento:
