✅Preparazione:
Lavare l’aneto e tagliare i gambi spessi. Saranno troppo ruvidi per la salsa. È meglio usare solo i rametti. Tagliare i rametti a pezzetti più piccoli e metterli nella ciotola di un frullatore.
Grattugiare la scorza di un limone intero. Ma solo la parte gialla superiore. Non è assolutamente necessario il bianco della buccia. Renderebbe la salsa molto amara.
Spremere il succo di mezzo limone nell’aneto. Versare l’olio d’oliva o qualsiasi altro olio vegetale. Ma l’olio d’oliva è meglio.
Aggiungere la senape. È meglio usare la senape di Digione. È meno piccante e non amaro come al solito. Ed è anche leggermente dolce. E questo rende la salsa più armoniosa. Ma se non ne avete una, potete usarne un’altra. Ma non la più piccante.
Aggiungete un paio di spicchi d’aglio. Potete aggiungerne di più o di meno. Dipende dai gusti. Di solito schiacciamo l’aglio con il lato piatto di un coltello e poi lo sbucciamo.
Non vi resta che frullare tutto con un frullatore in soli 10 secondi. Non c’è bisogno di aggiungere sale o pepe.
Questa è la salsa. Si può conservare in frigorifero per diversi giorni. Quindi, potete prepararla in anticipo per la tavola delle feste. E anche se non in anticipo, non ci vorranno più di cinque minuti.
Buon appetito! ❤️
