Rimandare l’acquisto all’ultimo minuto
Prima di andare a fare la spesa, è consigliabile pianificare ciò di cui si avrà bisogno; i prodotti freschi, come la carne, dovrebbero essere acquistati per ultimi. In questo modo, si eviterà di interrompere la catena del freddo. E, una volta tornati a casa, questi sono i prodotti che si dovrebbero conservare per primi.
Aspetto
Quando si sceglie un pezzo di pollo, è necessario assicurarsi che la carne sia soda, tenera ed elastica. Anche la pelle deve essere liscia, elastica e umida. Non preoccuparti troppo del suo colore, poiché può variare dal bianco al giallo paglierino. Il suo colore sarà legato alla dieta dell’animale. Pertanto, non ha alcuna influenza sulla sua qualità o freschezza, né sul suo valore nutrizionale o sulla quantità di grassi che può contenere.
La temperatura ottimale per l’acquisto e la conservazione del pollo
Se acquisti il pollo al supermercato o in un minimarket, assicurati che la confezione sia fresca al tatto. In caso contrario, è meglio lasciarla e avvisare i responsabili del negozio, poiché la carne non è in condizioni ottimali per il consumo.
