Questo piatto, noto come Koi Pla, è fatto con pesce crudo, succo di limone, erbe e spezie, ma è considerato un’insalata dalle persone del Laos e dell’Isan moderni. Galanga, scalogno e menta sono talvolta utilizzati per insaporire.
Il pesce utilizzato
per preparare questo piatto viene pescato in uno specchio d’acqua nella regione del Mekong che ospita vermi piatti parassiti.
Sfortunatamente, chi consuma questo piatto rischia di avere parassiti nel suo organismo. Questi parassiti attaccano il fegato e causano il cancro al fegato.
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