In una ciotola, unisci il latte caldo, 1 cucchiaio di zucchero e il lievito secco. Lascia riposare per 5 minuti fino a ottenere una schiuma.
Aggiungi lo zucchero rimanente, le uova, il burro caldo e la scorza di limone al composto di lievito. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente la farina, impastando fino a formare un impasto liscio.
Metti l’impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Formatura e frittura delle ciambelle:
Una volta lievitato l’impasto, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1/2 pollice.
Usa uno stampino per ciambelle o uno stampino per biscotti rotondo per ritagliare le forme.
Disponi le forme delle ciambelle su una teglia da forno, copri e lascia lievitare per altri 45 minuti.
Scalda l’olio vegetale in una friggitrice o in una pentola grande a 350 °F (175 °C). Friggere le ciambelle in più riprese finché non diventano dorate su entrambi i lati, circa 1-2 minuti per lato.
Toglierle con una schiumarola e scolarle su carta assorbente.
Ripieno e finitura:
Una volta che le ciambelle si sono raffreddate, riempire una sac à poche con una punta piccola con la crema al limone.
Inserire la punta nel lato di ogni ciambella e riempire di crema.
Rotolare le ciambelle ripiene in una miscela di zucchero e zucchero a velo.
Suggerimenti per servire
Servire le ciambelle ripiene di crema al limone calde, accompagnate da una tazza di tè o caffè per una deliziosa sorpresa.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che l’olio sia alla giusta temperatura prima di friggere per garantire una cottura uniforme.
Non affollare troppo la friggitrice o la pentola per mantenere la temperatura dell’olio.
Benefici nutrizionali
Queste ciambelle sono una dolce sorpresa, con il limone che aggiunge una dose di vitamina C e un sapore rinfrescante.
Informazioni dietetiche
Contiene uova e latticini.
Può essere adattato per essere senza glutine utilizzando una miscela di farina senza glutine. Suggerimenti per la conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, metti le ciambelle in frigorifero, ma tieni presente che sono più buone se consumate fresche.
Perché amerai questa ricetta
La combinazione di una ciambella soffice e di un ripieno di crema al limone piccante rende queste ciambelle irresistibili. Sono perfette per le occasioni speciali o quando hai bisogno di un piccolo sprint.
Conclusione
Queste ciambelle ripiene di crema al limone sono una testimonianza della gioia dei dolcetti fatti in casa. Il processo di preparazione di queste ciambelle da zero non è solo gratificante, ma garantisce anche il risultato più fresco e delizioso possibile. La crema al limone aspra si sposa perfettamente con la ciambella soffice e dolce, creando un’armonia di sapori a cui è difficile resistere.
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