1. Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, setaccia la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora gli ingredienti con la punta delle dita o con una frusta a mano fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata (se desiderato) e mescola bene.
3. Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e impasta gli ingredienti fino a formare una palla compatta. Assicurati di non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi elastico.
4. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia per crostate imburrata o rivestita di carta forno.
6. Dopo il riposo in frigorifero, prendi la pasta frolla e stendila su una superficie leggermente infarinata con l’aiuto di un matterello. Assicurati di stenderla in modo uniforme.
7. Trasferisci la pasta frolla nella teglia per crostate e adattala bene ai bordi. Elimina l’eccesso di pasta.
8. Bucherella il fondo della crostata con una forchetta per evitare che si formi una bolla durante la cottura.
9. Versa la marmellata scelta sulla base della crostata, livellandola con il dorso di un cucchiaio.
10. Con i ritagli di pasta frolla, puoi decorare la superficie della crostata a tuo piacimento (ad esempio, con strisce intrecciate o con forme decorative).
11. Inforna la crostata in forno preriscaldato e cuocila per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta risulta dorata e croccante.
12. Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
La crostata alla marmellata è un classico dolce italiano che si presta a molte varianti. Puoi personalizzarla con la tua marmellata preferita e aggiungere una spolverata di zucchero a velo sulla superficie prima di servirla. Gustala a temperatura ambiente come dessert o merenda. Buon appetito!
vedere il seguito alla pagina successiva
