Quando sei pronto per cucinare, preriscalda la griglia o la padella sul piano cottura a fuoco medio-alto. Togliere il pollo marinato dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto. Questo passaggio garantisce una cottura uniforme del pollo e la sua naturale succosità.
Metti il pollo sulla griglia calda e cuocilo per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C. I segni della griglia e la leggera carbonizzazione aggiungeranno un tocco di affumicatura, che ricorda l’aspra natura selvaggia australiana.
Passaggio 4: rosolare i funghi e la pancetta
Mentre il pollo cuoce alla perfezione, prendi una padella e cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Metti da parte la pancetta su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Nella stessa padella fate rosolare i funghi affettati finché non saranno teneri e leggermente dorati. L’aroma dei funghi saltati ti trasporterà nel cuore dell’Outback.
Passaggio 5: assemblare il pollo di Alice Springs
Preriscalda la griglia del forno al massimo. Su una teglia o in una pirofila, adagiate uno accanto all’altro i petti di pollo grigliati. Ricoprire ogni petto di pollo con una generosa quantità di funghi saltati, seguiti da due fette di pancetta croccante. Ora è il momento del pezzo forte: cospargere generosamente il formaggio Colby-Jack grattugiato (o la miscela di Colby e Monterey Jack) su ogni petto di pollo, assicurandosi che tutti i deliziosi sapori siano abbracciati.
Passaggio 6: sciogliere il formaggio
Metti la teglia o la pirofila sotto la griglia e cuoci per circa 2-3 minuti, o fino a quando il formaggio bolle e diventa leggermente dorato. Tieni d’occhio il pollo durante questo passaggio per evitare che si bruci e per ottenere la perfetta copertura appiccicosa del formaggio che caratterizza il pollo di Alice Springs.
Passo 7: Servi e assapora l’esperienza dell’Outback
Una volta che il formaggio sarà perfettamente sciolto, togliete il pollo Alice Springs dal forno e lasciatelo raffreddare per un minuto o due. Guarnire con prezzemolo fresco o erba cipollina per un tocco di colore e vivacità.
Ora è il momento di concedersi un’esperienza nell’Outback! Servi il pollo Alice Springs con i tuoi contorni preferiti, come verdure arrostite, pannocchie al burro o una rinfrescante insalata di giardino. Ogni forchettata di questa deliziosa creazione ti trasporterà nei paesaggi aspri e nei sapori selvaggi dell’entroterra australiano.
Ora è il momento di concedersi un’esperienza nell’Outback! Servi il pollo Alice Springs con i tuoi contorni preferiti, come verdure arrostite, pannocchie di mais al burro o una rinfrescante insalata di giardino. Ogni forchettata di questa deliziosa creazione ti trasporterà nei paesaggi aspri e nei sapori selvaggi dell’entroterra australiano.
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