Preparazione: Preparazione del polpo: Lavate bene il polpo sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui. Riempi una pentola capiente con acqua e aggiungi sale. Porta l’acqua a ebollizione. Immergere il polpo nell’acqua bollente aiutandosi con una pinza e toglierlo per tre volte, lasciandolo cuocere nell’acqua l’ultima volta. Cuocere il polpo per circa 40-50 minuti o finché sarà tenero. Potete controllare la cottura punzecchiando il polpo con uno stuzzicadenti; Dovrebbe entrare facilmente. Cottura delle patate: Mentre il polpo cuoce, sbucciate le patate e tagliatele a fette o pezzi medi. Cuocere le patate in acqua salata finché saranno tenere. Composizione del piatto: Quando il polpo sarà cotto, scolatelo e tagliatelo a fette spesse. Disporre le fette di patate su un piatto grande o su un piatto da portata. Disporre le fette di polpo sopra le patate. Condimento e presentazione: Condire generosamente con olio extra vergine di oliva. Spolverare con paprika dolce a piacere. Facoltativamente potete aggiungere un pizzico di sale grosso e spolverare con prezzemolo fresco tritato. Servire: Servite il polpo alla galiziano caldo e gustate questa deliziosa specialità galiziana. Questo piatto è apprezzato per la sua semplicità e genuinità . La combinazione di tenero polpo, patate cremose e olio d’oliva infuso alla paprika crea un’esperienza culinaria unica e deliziosa. Buon appetito!😋
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