Ricetta della crostata di ciliegie fatta in casa

Ungere leggermente una teglia da 20×20 cm (o di dimensioni simili).

2. Preparare il ripieno di ciliegie
In una ciotola, mescolare le ciliegie, lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone e la vaniglia .

Lasciare riposare per 10 minuti (aiuta a liberare i succhi).

Versare nella teglia preparata.

3. Preparare la copertura del Cobbler
In una ciotola separata, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale .

Aggiungere il burro freddo e tagliarlo a pezzetti con una forchetta o con un tagliapasta, fino a ottenere un composto sbriciolato.

Aggiungere il latte mescolando fino a formare un impasto morbido ( non mescolare troppo ).

4. Assemblare e cuocere
Distribuire cucchiaiate di impasto sulle ciliegie (si espanderà durante la cottura).

Facoltativo: spolverare con zucchero turbinado per un tocco di croccantezza in più.

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