Ungere leggermente una teglia da 20×20 cm (o di dimensioni simili).
2. Preparare il ripieno di ciliegie
In una ciotola, mescolare le ciliegie, lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone e la vaniglia .
Lasciare riposare per 10 minuti (aiuta a liberare i succhi).
Versare nella teglia preparata.
3. Preparare la copertura del Cobbler
In una ciotola separata, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale .
Aggiungere il burro freddo e tagliarlo a pezzetti con una forchetta o con un tagliapasta, fino a ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungere il latte mescolando fino a formare un impasto morbido ( non mescolare troppo ).
4. Assemblare e cuocere
Distribuire cucchiaiate di impasto sulle ciliegie (si espanderà durante la cottura).
Facoltativo: spolverare con zucchero turbinado per un tocco di croccantezza in più.