Ricetta della torta al cioccolato e ciliegie

3. Preparare la glassa al cioccolato:
• In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito fino a ottenere una crema.
• Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, il cacao in polvere e il sale, mescolando a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati.
• Aggiungere l’estratto di vaniglia e la panna, quindi aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a ottenere una glassa liscia e spumosa. 4. Assembla la torta:
• Posiziona uno strato di torta su un piatto da portata o un’alzata.
• Spalma uno strato di glassa di ciliegie sulla superficie.
• Posiziona il secondo strato di torta sopra e ripeti con altra farcitura di ciliegie.
• Posiziona il terzo strato di torta sopra e glassa la superficie e i lati della torta con la glassa al cioccolato.
5. Decora e servi:
• Decora la torta con ciliegie fresche e, se lo desideri, riccioli o scaglie di cioccolato.
• Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di tagliarla per far rassodare gli strati.
Consigli:
• Per esaltarne il sapore, puoi spennellare gli strati di torta con un po’ di liquore alla ciliegia prima di aggiungere la farcitura.
• Conserva la torta in frigorifero e lasciala tornare a temperatura ambiente prima di servirla per apprezzarne appieno il sapore.
Gusta la tua sontuosa torta al cioccolato e ciliegie, un perfetto mix di ricco cioccolato e dolci ciliegie!