1/4 tazza di cagliata di limone
Le sostituzioni opzionali includono farina di mandorle per cracker Graham per una versione senza glutine e l’olio di cocco può sostituire il burro per un’alternativa senza lattosio.
Come realizzare eleganti barrette di cheesecake in marmo al limone:
Preparare la crosta: mescolare le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto ben amalgamato. Premere con decisione sul fondo di una teglia da 20 x 20 cm unta.
Cottura: cuocere in forno preriscaldato a 325°F (circa 163°C) per 10 minuti. Lasciate raffreddare.
Preparare il composto per la cheesecake: sbattere la crema di formaggio con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una ad una, seguite dalla vaniglia, dalla scorza di limone e dal succo. Versare sul terreno preparato.
Aggiungere la marmorizzazione al limone: versare la crema al limone in modo casuale sullo strato di cheesecake. Usa uno stuzzicadenti o un coltello per marmorizzare la crema nella cheesecake.
Cottura finale: cuocere per 35-40 minuti o finché il centro non si sarà solidificato. Lasciare raffreddare completamente, quindi conservare in frigorifero per almeno 3 ore.
Consigli utili:
assicurati che tutti gli ingredienti, soprattutto la crema di formaggio, siano a temperatura ambiente per evitare grumi nel composto della cheesecake.
