Certamente la lingua in vinaigrette è un piatto freddo molto versatile e adattabile, sia da portare a tavola come pasto leggero, da integrare in panini, anche da aggiungere alle insalate o in qualunque altro modo desideri il palato. Ideale per le occasioni speciali, per questo è ottimo come antipasto.
Una cosa estremamente interessante che dovremmo sapere è che la lingua vinaigrette ci fornisce una buona dose di proteine e meno calorie rispetto ad altre carni e la sua consistenza molto succosa la rende ideale per molte altre ricette.
Ecco perché la sua preparazione è qualcosa di molto semplice da fare in casa, non c’è molta complicazione ed è anche qualcosa di molto delizioso da cucinare che possiamo sempre avere pronto in frigorifero. Di seguito una ricetta pratica e irresistibile:
Ingredienti della ricetta per la lingua con vinaigrette
600 gr. di Lingua di vitello
1 cipolla viola
1/2 Limone (scorza)
2 cucchiai. di succo di limone
2 gambi di sedano
4 spicchi d’aglio
2 sottaceti (nell’aceto)
4 cucchiai. prezzemolo tritato
8 cucchiai di olio d’oliva
5 cucchiai di aceto bianco
Deve
Pepe
