Per friggere:
Olio vegetale in abbondanza
👨🍳 Preparazione passo passo:
🔸 Fase 1: Preparare la tempura
In una ciotola capiente, mescolare i 300 g di farina con 1 cucchiaio di ogni spezia a piacere. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungete gradualmente il latte (tra 350 e 400 ml) mescolando con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liquido ma corposo.
👉 La consistenza ideale è quella che aderisce al mixer ma scivola facilmente.
Cospargete le cosce di pollo con acqua e immergetele completamente nella tempura.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente o un coperchio e mettete in frigorifero per almeno 1 ora (idealmente 4 ore o più per un sapore più intenso).
🔸 Fase 2: Preparate l’asciugacapelli
In un piatto fondo, mescolate i 100 g di farina con 1/2 cucchiaino di ogni spezia usata per la tempura.
Mescolate bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
