Ricetta Patate alla Besciamella

1. Lessare le patate, scolarle, sciacquarle e sbucciarle. Tagliarle a dadini.
2. Tagliare a dadini anche la pancetta e la cipolla.
3. Sciogliere la pancetta in una padella e aggiungere i cubetti di cipolla. Far rosolare fino a quando diventano traslucidi.
4. Aggiungere il burro e farlo sciogliere.
5. Aggiungere la farina e mescolare bene.
6. Gradualmente aggiungere il latte e il brodo di carne, continuando a mescolare.
7. Condire con sale e pepe.
8. Aggiungere le patate a fette alla salsa e mescolare bene.
9. Se necessario, guarnire con foglioline di prezzemolo.
10. Servire caldo e gustare!

Nota: Puoi aggiungere anche cubetti di prosciutto per arricchire ulteriormente il piatto. Buon appetito!