RICETTA PER LE CIAMBELLE A LINEA BIANCA

* Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Assicuratevi di setacciarli prima.
* Setacciare gli ingredienti secchi rimanenti nella ciotola e mescolare accuratamente.
* Aggiungere la margarina e mescolare.
* Mescolare l’uovo e l’aroma fino a formare delle briciole.
* Fare un buco al centro e iniziare ad aggiungere gradualmente acqua tiepida finché l’impasto non diventa morbido ed elastico.
* Trasferisci sul tavolo, cospargi di farina e inizia ad impastare fino a formare un impasto, per circa 20-25 minuti (non lavorare troppo l’impasto).
(Dopo 25 minuti di impasto dovrebbe essere diventato elastico).
* Formate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola e lasciatela lievitare per 40 minuti o finché non raddoppia di volume.
* Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, sgonfiatelo e iniziate a formare delle palline.
(È possibile utilizzare una bilancia per ottenere misure uguali).
* Posiziona ogni pallina su un foglio di carta separato,
(Questo vi permetterà di aggiungere facilmente l’olio senza sgonfiare l’impasto).
* Lasciateli lievitare finché non raddoppiano il loro volume.
* Scaldare l’olio finché non è abbastanza caldo da cuocere l’impasto.
(Per testare il calore, immergete una piccola quantità di impasto nell’olio: se galleggia immediatamente, l’olio è buono, se rimane nell’olio, è troppo freddo per l’impasto).
* Scegli un impasto, usa la carta e immergilo con attenzione nell’olio: dovresti vedere delle bollicine piccole e non grandi.
(Friggerlo lentamente per accertarsi che sia cotto).
* Girare l’impasto quando è dorato.
* Disporre l’impasto su un tovagliolo di carta per eliminare l’olio in eccesso e lasciare raffreddare.
(Potete farcirlo con marmellata o con qualsiasi altro ripieno di vostra scelta).
PER FARCIRE CON LA MARMELLATA:
* Utilizzare un beccuccio tondo e una tasca da pasticcere per riempire la marmellata.
* Fate un foro, inserite la tasca da pasticcere e versate la marmellata al suo interno.