Preparazione
Mescolare caffè e rum. In una ciotola montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Mescolare
in un’altra ciotola i tuorli d’uovo, con lo zucchero e il mascarpone fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gli albumi al composto.
Sul fondo di una teglia a cerniera da 9 pollici, cospargere il cacao per coprire il fondo usando un piccolo colino.
Immergete velocemente uno ad uno i savoiardi nel composto di caffè e posizionateli sul fondo dello stampo in modo da ricoprirlo bene.
Poi spalmare 1/3 del ripieno al formaggio, spolverare ancora con il cacao e fare lo stesso altri 2 strati con i biscotti inzuppati, il formaggio e il cacao
Refrigerare e servire
Godere!!!
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