Preparazione del riso:
Mettete a bollire abbondante acqua in una pentola per cuocere il riso. Aggiungete il curry e la curcuma nell’acqua per aromatizzare.
Preparazione delle verdure:
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a dadini.
In una padella, scaldate l’olio extravergine d’oliva, aggiungete le zucchine e i piselli. Salate e cuocete a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure sono tenere.
Preparazione del salmone:
Tagliate il salmone affumicato a pezzettini.
Quando le verdure sono cotte, toglietele dal fuoco e aggiungete i pezzettini di salmone.
Cottura del riso:
Quando l’acqua bolle, aggiungete il riso e un po’ di sale. Cuocete fino a quando il riso è tenero.
Scolate il riso e mescolatelo con le zucchine, i piselli e il salmone.
Servizio:
Servite il riso caldo o freddo, a piacere. Buon appetito! 😋
Consigli:
Potete usare anche riso integrale, basmati o grano al posto del riso Ribe.
Se preferite, il salmone può essere sostituito con tonno in scatola.
Divertitevi a preparare e gustare questo piatto ricco di sapori
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