Risotto cremoso e gustoso, perfetto per l’autunno con sapori delicati di zucca e gorgonzola.
Ingredienti per 4 persone:
320g riso Arborio
400g zucca (già pulita e tagliata a cubetti)
150g gorgonzola dolce
1 cipolla piccola
1 litro brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
50g burro
50g parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
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