- In una ciotola capiente, mescolare il latte caldo e il lievito. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti finché il composto non sarà schiumoso.
- Aggiungere lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e il sale al composto di lievito. Mescolare bene.
- Aggiungere la farina poco a poco, mescolando dopo ogni aggiunta. Lavorare il composto per circa 8-10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con un panno e lascialo riposare in un luogo caldo per 1-1,5 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato le sue dimensioni.
Preparazione del ripieno: - In una piccola ciotola, mescolare insieme lo zucchero di canna e la cannella.
Assemblare i rotoli: - Una volta lievitato l’impasto, bucherellarlo leggermente per sgonfiarlo. Stendetelo in un rettangolo di circa 40×30 cm su una superficie infarinata.
- Spalmare il burro a temperatura ambiente sull’impasto steso.
- Cospargere uniformemente la miscela di zucchero e cannella sul burro.
- Iniziando da uno dei lati più lunghi, arrotolare l’impasto fino a formare un cilindro.
- Taglia il cilindro in rotoli spessi circa 2,5 cm (dovresti ottenere tra 12 e 15 rotoli).
- Disporre i panini su una teglia unta o rivestita di pergamena, lasciando un piccolo spazio tra loro. Copriteli con un canovaccio e lasciateli lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.
Al forno: - Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Cuocere al forno: cuocere i panini per 20-25 minuti o fino a doratura
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