1-Per prima cosa, in una ciotola uniamo la ricotta con l’uovo. Mescoliamo bene con una forchetta.
2-Saliamo l’impasto e uniamo il formaggio continuando a mescolare.
3-Aggiungiamo anche la passata di pomodoro (va benissimo anche del sugo avanzato) e qualche cucchiaio di pangrattato: servirà a rendere il ripieno più sodo.
4-Prendiamo una fetta di pane in cassetta, stendiamola con il mattarello, aggiungiamo 2 cucchiaini di ripieno su un lato e arrotoliamo.
5-Realizziamo così tutti i nostri rotolini, ne verranno circa 10-12 con queste dosi.
6-Passiamo i rotolini prima nell’uovo sbattuto con un po’ di latte e poi nel pangrattato.
7-Sistemiamo i rotolini in una teglia, aggiugiamo qualche ciuffetto di burro e inforniamoli in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
