Rotolo al Cioccolato Soffice: Una Delizia da Dividere con Chi Ami!

Prepara la base:
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) con carta da forno. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 8-10 minuti). Setaccia la farina con il cacao e il sale, poi incorporali delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.

Cuoci il pan di Spagna:
Versa l’impasto nella teglia, livellalo bene e cuoci in forno per 10-12 minuti. Una volta cotto, rovescia il dolce su un canovaccio pulito inumidito, rimuovi la carta forno e arrotolalo subito con il canovaccio. Lascialo raffreddare completamente.

Prepara la crema:
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo. A parte monta la panna e incorporala delicatamente al mascarpone. Aggiungi anche la crema al cioccolato e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Farci e arrotola:
Srotola con delicatezza la base ormai fredda, spalma la crema su tutta la superficie e arrotola nuovamente. Avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.

Servi:
Spolvera con zucchero a velo e decora a piacere. Taglia a fette e servi!

Suggerimenti per servire e conservare:
Conservazione: conserva il rotolo in frigorifero, ben avvolto, per 2-3 giorni.

Presentazione: servi le fette con una spolverata di cacao, panna montata o frutta fresca.

Per un tocco elegante: decora con fili di cioccolato fuso o foglioline di menta.

Varianti: