Immergiti nella perfetta armonia di sapori con questo rotolo di torta di carote con glassa al formaggio cremoso. Arricchisci il tuo dessert con questa versione unica della classica torta di carote, caratterizzata da un rotolo morbido e speziato con una deliziosa e aspra farcitura al formaggio cremoso. Ideale per occasioni speciali o per una coccola di lusso, questo dessert colpisce per il suo gusto sofisticato e la presentazione straordinaria. Ingredienti:
3 uova grandi
1 tazza di zucchero semolato
2/3 di tazza di zucca in scatola
1 cucchiaino di succo di limone
3/4 di tazza di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di carote grattugiate
1/4 di tazza di zucchero a velo (per spolverare)
1 tazza di formaggio cremoso
1/2 tazza di burro non salato
2 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
Per gli ingredienti e le istruzioni di cottura complete, consultare la sezione “Continua a leggere” (>)
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Preriscaldare il forno a 190 °C. Rivestire una teglia da forno di 25×38 cm con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, la zucca in scatola e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale.
Incorporare lentamente gli ingredienti secchi al composto liquido fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare le carote grattugiate.
Versare l’impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
Cuocere in forno per 15-20 minuti, o finché la torta non risulta elastica al tatto.
Durante la cottura, preparare un canovaccio da cucina sul tavolo e cospargerlo con 60 g di zucchero a velo.
Subito dopo la cottura, capovolgere la torta sul canovaccio, staccare la carta da forno, arrotolare la torta con il canovaccio dal lato corto e lasciar raffreddare completamente.
Per la farcitura, sbattere il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Note:
