Istruzioni:
Preparazione della base:
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setaccia la farina e il cacao, quindi aggiungili al composto, mescolando delicatamente con una spatola.
Versa l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta da forno, livellandolo uniformemente.
Cuoci per 10-12 minuti.
Preparazione della crema:
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo raffreddare leggermente.
Monta la panna con lo zucchero a velo e incorpora il cioccolato fuso, mescolando delicatamente.
Assemblaggio del rotolo:
Sforna la base e rovesciala su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo.
Arrotola delicatamente la base insieme al canovaccio e lasciala raffreddare.
Una volta raffreddata, srotolala, spalma la crema al cioccolato e arrotolala nuovamente.
Decorazione:
Cospargi il rotolo con zucchero a velo e decoralo con scaglie di cioccolato o granella di nocciole.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Taglia il rotolo a fette e accompagnalo con una tazza di tè o caffè. Per un tocco extra, aggiungi un ciuffo di panna montata accanto.
Conservare: Conserva il rotolo in frigorifero, coperto con pellicola alimentare, per un massimo di 3 giorni.
Varianti:
Rotolo al cioccolato bianco: Sostituisci il cioccolato fondente con cioccolato bianco per una versione più dolce e delicata.
Ripieno alla frutta: Aggiungi frutti di bosco freschi o marmellata alla crema per un gusto fresco e fruttato.
Glassa al cioccolato: Ricopri il rotolo con una glassa al cioccolato per un dessert ancora più goloso.
FAQ:
1. Posso usare la farina senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una farina senza glutine per una versione adatta a chi è intollerante.
2. È possibile prepararlo in anticipo?
Certamente! Puoi prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo.
3. Come evitare che il rotolo si rompa?
Arrotola la base quando è ancora calda con l’aiuto del canovaccio per darle la forma senza crepe.
Goditi il tuo rotolo al cioccolato fatto in casa, perfetto per ogni momento di dolcezza! 🍰
