Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C). Burro e tappeto uno stampo in gelatina 10 x 15 pollici di carta pergamena, lasciando una sovrapposizione sui lati lunghi.
In una ciotola capiente sbattere uova e zucchero semolato fino ad una consistenza densa e pallida, circa 5 minuti.
Infondete la scorza di estratto di limone e mandorla.
Setaccia farina, lievito chimico e sale in un’altra ciotola.
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela di uova fino a quando non vengono semplicemente combinati.
Versa l’impasto nello stampo preparato e spalmalo uniformemente.
Cuocere in forno per 10-12 minuti fino a quando la torta non sarà dorata e riaffiora quando leggermente toccata.
Mentre la torta cuoce, metti una torcia pulita su una superficie piana e cospargi generosamente di zucchero a velo.
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