Preparare la torta:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Foderare una teglia per gelatina con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Incorporate delicatamente l’estratto di vaniglia.
Versare l’impasto nella padella preparata e distribuirlo uniformemente.
Cuocere per 12-15 minuti o finché la torta non ritorna quando viene toccata.
Preparare il ripieno:
Mentre la torta cuoce, schiacciare le banane e mescolarle con 1/2 tazza di salsa al caramello fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Cavalca il Roulade:
Una volta pronta la torta, capovolgetela su un canovaccio pulito e spolverizzatela con zucchero a velo. Rimuovere la carta pergamena.
Mentre è ancora caldo, spalmate il composto di caramello alla banana sulla torta.
Iniziando dal lato corto, arrotolate lo strofinaccio attorno alla torta. Lasciarlo raffreddare completamente.
Aggiungere gli ingredienti:
Una volta raffreddata, srotolare delicatamente la torta. Condire con ulteriore 1/2 tazza di salsa al caramello.
Disporre sopra le fette di banana, seguite da una spolverata di noci pecan caramellate.
Servire:
Riarrotolare con attenzione la torta. Cospargere altro caramello sopra, quindi guarnire con altre fette di banana e noci pecan caramellate.
Se lo si desidera, spolverizzare con un tocco di zucchero a velo poco prima di servire.
