+ PREPARAZIONE.
– Preriscaldare il forno a 375°F 190°C.
– Adagiate ogni filetto di salmone su un foglio di carta stagnola abbastanza grande da avvolgere il pesce e gli asparagi.
– Preparare alcuni gambi di asparagi accanto a ciascun filetto di salmone.
– Irrorare l’olio d’oliva sul salmone e sugli asparagi, quindi condire con sale e pepe a piacere.
– In una piccola ciotola, mescolare insieme l’aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, il burro fuso e il prezzemolo tritato.
– Distribuire uniformemente la salsa all’aglio e limone su ogni filetto di salmone e asparagi.
– Avvolgere strettamente il foglio di alluminio attorno al salmone e agli asparagi per formare dei pacchetti.
– Disporre i cartocci su una teglia e cuocere nel forno preriscaldato per 12 – 15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e si cuocerà facilmente con una forchetta.
– Aprite con attenzione i pacchetti di alluminio e trasferite il salmone e gli asparagi nei piatti da portata.
– Guarnire con spicchi di limone e ulteriore prezzemolo tritato, se lo si desidera.
– Servite il salmone al forno in alluminio con asparagi e salsa calda all’aglio e limone e godetevi questo piatto gustoso e sano.
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